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学校食堂配备检测设备 把好饮食安全关口

来源: 时间:2015-08-20 15:44:53

6月17日,北京食品办消息,为保证校园食品安全,北京3年内将在高校食堂配齐食品安全快检设备,而对承包高校食堂的社会餐饮企业,在下半年出台专门管理办法。以后,校园食品安全将纳入常态化管理,通过快检,可以排查诸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超标问题。如今,校园食品安全检测已推广到全国。
崇左:建立学校食堂食品安全检测室
今年以来,崇左市食品药品监督管理系统创新校园食品安全监管模式,在全区首创由政府财政划拨资金建立学校食堂食品安全检测室,目前已在扶绥县扶绥中学、扶绥二中、龙华中学、新宁一中等4所城区中学建立了食堂食品安全检测室。
学校食堂食品安全检测室由县政府出资筹建,经食品药品监管部门对学校生化教师进行相应培训后,由生化教师定期对学校食堂米、面、肉、蔬菜等常用食品原料进行抽样检测,主要检测农药残留、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、重金属、余氯、双氧水等,从源头上保障师生日常饮食安全。
检测室于今年秋季学期正式投入使用,截至目前,共检测食品1800多批次,发现不合格食品14批次,有效消除了食品安全隐患。下一步,崇左市食品药品监督管理系统将不断总结试点工作经验,充分发挥示范引领作用,结合各县(市、区)实际情况,进一步完善校园食品安全监管模式,加强校园食品安全监测能力建设,保证广大师生饮食安全。
莱芜:103所学校食堂全配备食品安全快检箱
10月29日,记者从山东省莱芜市食品药品监督管理局获悉,截至目前,莱芜市开办有食堂的103所学校全部配备了食品安全快速检测设备———食品安全快速检测箱,为学生饮食安全增加了一道坚实的“闸门”。
为保障在校师生饮食安全,今年,市委、市政府将实施中小学“爱心厨房”工程列为为民办实事项目之一,各级财政投资为全市各级学校食堂配备食品安全快速检测设备和必要的卫生设施。截至目前,总价值30余万元的食品快速鉴别设备已经全部配发到全市各级学校食堂。
为保障在校师生饮食安全,今年年初,莱芜市食品药品监督管理局在充分调研的基础上,将实施中小学“爱心厨房”工程项目向市政府提报,建议为全市学校食堂配备必要的食品快检设备和卫生设施。经市委常委会研究,市委、市政府将该工程列为2013年度为民办实事项目之一,并制定莱芜市局为牵头实施单位。
学校食堂食品检测设备发挥重要作用
中国食品机械设备网小编认为,利用食品安全检测箱,可以有针对性地加强食品质量的日常监测和快速检测,重点检测项目为农药残留、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、肉类水分等,重点检测品种为蔬菜、水果、肉、食用油、熟肉制品等。使用快速检测箱一旦发现质量问题,学校食堂可以立即控制相关食品,及时、快速、有效地控制食品安全风险,大大提高对食品安全隐患的筛查能力,进一步保障了学生的安全和健康。
另外,学校食堂配备餐具消毒箱、食品留样箱、食品冷冻柜、不锈钢操作台、消烟除尘罩等必要的卫生设施。通过结合日常监督检查,指导各级学校食堂食品安全管理人员有效管理和使用相关设备,充分有效发挥设备作用,为保障学生饮食安全把好关口。
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